异麦芽酮糖醇价格
    2026-08-02 17:14:08发布 9次浏览
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异麦芽酮糖醇:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,
熔程145~150℃,比旋光度≥+91.5°(4%水溶液,M/V)
;溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
制法
由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。
质量标准
毒理学依据ADI无需规定(FAO/WHO,1994)
食用甜味剂。
使用范围
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。
当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。
它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高,美国FDA给予其GRAS(公认安全)地位,对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物,而从生理上的角度来讲,它在人体内不易被分解吸收,也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品,广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。
本产品现已销往地区覆盖省份有:
北京市(京)天津市(津)上海市(沪)重庆市(渝)河北省(冀)河南省(豫)云南省(云)
辽宁省(辽)黑龙江省(黑)?湖南省(湘)安徽省(皖)山东省(鲁)江苏省(苏)浙江省(浙)江西省(赣)湖北省(鄂)甘肃省(甘)山西省(晋)广西壮族(桂)陕西省(陕)
内蒙古(蒙)吉林省(吉)福建省(闽)贵州省(贵)广东省(粤)青海省(青)四川省(川)
新疆维吾尔(新)海南省(琼)
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