2,3,5-三甲基吡嗪是近年来发展起来的高档食用香料,具有浓郁的炒花生或烤马铃薯的香气,主要存在于烘烤制品、可可制品、咖啡、花生、乳制品、爆米花等食品中,是重要的食用香精和烟用香精原料。食品行业可直接用于调配面包、布丁、口香糖、软饮料、牛奶、肉类等各种食品,其用途十分广泛
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